GELATINA BOVINA

Gelatinas são hidrocoloides naturais, utilizados principalmente em aplicações alimentares e farmacêuticas. Ricas em proteínas (> 86%) e baixas em calorias a sua procura aumentou substancialmente nos últimos anos. A nossa gelatina é de origem europeia e produzida inteiramente a partir das peles das vacas, não sendo utilizados os ossos. Este material é depois submetido a vários processos por forma a serem produzidas gelatinas de alta qualidade alimentar e farmacêutica que cumprem com os requisitos em vigor na EU.